Saiba como utilizar corretamente a sua panela de Pressão, e evite acidentes!

É importante o consumidor ficar alerta, pois para evitar qualquer tipo de acidente o uso de forma adequada também é de extrema relevância. Há cuidados indispensáveis que precisam ser tomados para evitar acidentes como a explosão da panela pressão que pode gerar prejuízos materiais e físicos às pessoas que estejam próximas.

Na hora da compra sempre verifique se o utensílio tem o selo do Inmetro e só compre em lojas e depósitos credenciados. Evite comprar esse tipo de panela em ambulantes, pois não há garantia de procedência.
 

No uso diário, o ideal é colocar os condimentos, temperos e verduras na panela após a utilização da pressão, diminuindo assim o risco de obstrução da válvula e, consequentemente, de acidentes.

Use sempre a proporção de água e o tempo de permanência no fogo indicados pelo fabricante no manual de instrução.
O mais indicado é usar 65% da capacidade do utensílio, ou seja, se é um recipiente com capacidade de cinco litros, deve-se colocar um volume de apenas três litros.

Enquanto a panela estiver no fogo, é preciso observar se a válvula – aquela que chia – está funcionando normalmente, se está aliviando ou não a pressão.

Se a válvula não estiver liberando pressão, provavelmente está obstruída e o alívio deverá ser feito mecanicamente. Para isso, basta levantar a válvula. Nunca abra a panela antes de verificar se está totalmente sem pressão. A válvula deve ser trocada a cada cinco anos e somente em representantes autorizados.

O posicionamento do cabo da panela também é um item de segurança. Ele deve estar sempre voltado para o interior do fogão e nunca para fora, evitando que, acidentalmente, a panela seja derrubada.

Após o uso da panela, os resíduos de gordura têm que ser removidos cuidadosamente da válvula de pressão para não ocorrer obstrução, no uso posterior. A borracha e a tampa devem ser lavadas separadamente. Com a borracha limpa, é recomendável observar se apresenta algum tipo de falha. A vida útil da borracha gira em torno de três meses no máximo, mas o ideal é inspecionar sempre esse item e caso apresente sinais de envelhecimento, mesmo antes desse tempo, providencie a troca.
 

Instruções de uso Panela de Pressão Luna pt 

Instruções de uso Panela de Pressão Luna en 

 

Cataplana   
         

O formato côncavo da cataplana faz com que o calor seja distribuído uniformemente pela superfície da mesma fazendo uma cozedura mais homogénea dos alimentos. Quando se fecha a tampa, apesar de não estar hermeticamente fechada como uma panela de pressão, a cataplana trabalha da mesma forma conservando também os vapores da cozedura. Por todas estas razões a cozedura dentro da mesma deve ser feito em lume brando.

O processo de cozedura utilizado na Cataplana impede a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor. Além disso, a cozedura na Cataplana é mais saudável, pois permite reduzir calorias e gordura na confeção das suas receitas. A típica Cataplana em cobre (estanhada no interior), como é o caso da nossa, distribui o calor de forma mais uniforme e eficiente, poupando-se desta forma no tempo de confecção e consequentemente na energia utilizada.

Utilizada para cozinhar receitas tipicamente mediterrânicas, especialmente amêijoas e mariscos, de uma forma geral, sendo a sua receita mais famosa "Amêijoas na Cataplana", cuja receita a par de outras igualmente deliciosas, se encontra disponível no nosso site.
Trata-se portanto de um utensílio magnífico, verdadeiro símbolo do patrimônio gastronômico português.

Cataplanas em www.casacarminho.com

Cutelaria

Gostaria de manter os seus talheres como novos? Então, siga os nossos conselhos e tenha um faqueiro livre de resíduos e de manchas.

Lavar á mão ou na máquina

Infelizmente, e como a maioria das pessoas já pode comprovar pelo menos uma vez na vida, nem sempre a lavagem resulta em talheres livres de resíduos alimentares. Daí que seja essencial adoptarmos determinados cuidados quando lavamos a louça, seja à mão ou na máquina.

Por exemplo, antes de colocar os talheres na máquina de lavar, ponha-os de molho durante alguns minutos para que os resíduos amoleçam e possam sair mais facilmente. Deve ainda ter o cuidado de arrumar os talheres no cesto específico para o efeito, com o cabo para baixo, de maneira a que a zona com mais resíduos fique mais acessível à lavagem. Evite pôr os utensílios de cabo comprido no cesto de talheres, sob pena de estes tocarem na pá de lavagem, o que pode danificá-la. O melhor será colocá-los, na horizontal, no tabuleiro superior.

Quando lavar os talheres à mão, utilize sempre um esfregão ou esponja adequados, substituindo-os regularmente, uma vez que estes perdem a capacidade de limpeza com o uso.
 

Da prata ao inox

Se gosta de utilizar o seu faqueiro de prata nos almoços e jantares especiais, deverá mantê-lo 100 por cento impecável. Tratando-se de um material nobre, os talheres de prata devem ser lavados à mão, usando uma esponja não abrasiva e um detergente delicado. Na hora da secagem, sugerimos que opte por um pano de camurça.

Se o seu faqueiro não for de prata, mas de inox, a palavra de ordem é combater as manchas, um prob lema que surge mais cedo ou mais tarde, sobretudo quando os cuidados são poucos. Por isso, limpe-os sempre um pano delicado, mesmo quando enxutos. Se já estiverem manchados, ainda vai a tempo de corrigir o problema. Como? Lavando-os com água e um detergente à base de amoníaco, o produto ideal para prevenir (ou tirar) as manchas dos talheres. No final, enxagúe-os bem e seque-os com um pano de algodão suave. Ainda no que toca às manchas, as mais difíceis podem ser retiradas esfregando o talher numa metade de limão.
 

Muito mais brilho

Sem limão, mas com vinagre. Tome nota deste truque para deixar os seus talheres a brilhar: uma vez por semana, coloque-os num recipiente com água e algumas gotas de vinagre, deixando-os aí ficar de molho de um dia para o outro (há quem, em alternativa ao vinagre, prefira utilizar álcool). No dia seguinte, poderá passá-los por água e secá-los convenientemente.

Terá, assim, todos os motivos para sentir orgulho. Afinal, não é todos os dias que consegue ver o seu reflexo numa faca. Bom trabalho!